核心提示

從丹東草莓、內(nèi)蒙古羊肉、陽澄湖大閘蟹，到來自我市的優(yōu)質(zhì)蔬菜、水果……近年來，高品質(zhì)且豐富多樣的各類生鮮食品通過冷鏈物流直達平常百姓餐桌。居民食品消費需求不斷加快升級、食品流通環(huán)節(jié)安全要求日趨提高，讓冷鏈物流行業(yè)迎來增長黃金期。　　

韶關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配套建設(shè)情況如何？在冷鏈物流行業(yè)的增長黃金期，實現(xiàn)我市冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展還需做哪些努力?近日，記者進行了調(diào)查采訪。

冷鏈物流發(fā)展空間大

凌晨4時，位于市區(qū)蓮花大道旁的華南農(nóng)產(chǎn)品交易中心一派繁忙，各類水果蔬菜琳瑯滿目，各式冷藏車、冷凍車輛來回穿梭。　　

記者在該中心負責(zé)人汪晨的帶領(lǐng)下，在做好相關(guān)防疫措施后來到冷鏈庫房。一入庫房一陣涼意便襲面而來。這里整整齊齊擺放著各類新鮮蔬菜，胡蘿卜、大白菜、西紅柿等應(yīng)有盡有。當記者詢問這1.8萬立方米冷庫的運營情況時，工作人員自豪地說道：“這個冷庫去年8月8日開業(yè)運營，在短短的幾個月時間已實現(xiàn)滿負荷運行。”　　

雪印集團設(shè)立韶關(guān)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)讓韶關(guān)農(nóng)產(chǎn)品，特別是冷鏈農(nóng)特產(chǎn)品走向粵港澳大灣區(qū)。本版照片由韶關(guān)日報記者張偉攝

無獨有偶，在我市另外一家大型冷鏈企業(yè)——廣東雪印集團有限公司，記者看到一箱箱生鮮食品剛從冷藏大貨車上卸下，隨即就被搬進冷庫、分揀加工，等待搭乘配送車輛去超市、單位食堂、居民家中?！　?/p>

品質(zhì)優(yōu)、品種多、安全有保障……在市民更加注重健康飲食的當下，食品消費需求升級為冷鏈物流提供了寶貴發(fā)展契機。　　

天韶冷鏈物流園項目正在抓緊施工，預(yù)計今年底將完工投產(chǎn)。

據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場與信息化科科長黎書偉介紹，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指肉禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收（或屠宰、捕撈）后，在產(chǎn)品加工、儲藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)?！　?/p>

通過一組數(shù)據(jù)便可看出我市冷鏈物流市場發(fā)展空間巨大?！　?/p>

黎書偉向記者介紹道，據(jù)統(tǒng)計部門有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年全市糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到285.3萬噸，生豬出欄量180萬頭，家禽出欄量5389.3萬羽，按照廣東省現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品綜合冷鏈流通率（30%）計算，單單是韶關(guān)市的冷鏈物流服務(wù)需求量每年就可達85.6萬噸以上，再加上食品及輔料、速冷凍品、花卉等，預(yù)計全市冷鏈物流市場需求規(guī)模約達120萬噸，但目前全市冷庫實際建成總?cè)萘績H約4萬噸（不計周轉(zhuǎn)次數(shù)），仍存在巨大缺口。　　

除此之外，再加上粵港澳大灣區(qū)人口突破7000萬，在菜籃子與食品供應(yīng)尤其是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品方面需求將更加巨大。韶關(guān)通過發(fā)揮廣東北大門生態(tài)、區(qū)位優(yōu)勢，為南北優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品輸送提供重要戰(zhàn)略通道，滿足灣區(qū)市場消費需求，發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)前景將非常廣闊。

冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，無論是政府部門、冷鏈企業(yè)、商家，在談及冷鏈物流產(chǎn)業(yè)時都會重點提及韶關(guān)的交通及區(qū)位優(yōu)勢?！　?/p>

眾所周知，韶關(guān)素有“粵北門戶”之稱，是南北交通大動脈，是粵湘贛交界地區(qū)商品集散中心，陸路、水路交通便利，全省唯一一個同時擁有機場、鐵路、公路、港口口岸的山區(qū)市，是國家鐵路一級樞紐與全國179個國家公路運輸樞紐布局規(guī)劃城市之一，已形成以“三鐵、八高、兩航”（京廣高鐵、京廣鐵路、韶贛鐵路；京港澳、樂廣、大廣、武深、南韶、韶新、汕昆、韶關(guān)北環(huán)高速；丹霞機場、北江航道）為主骨架的綜合交通網(wǎng)，交通網(wǎng)絡(luò)體系十分發(fā)達，歷來是廣貨北上、北貨南下的必經(jīng)之路?！　?/p>

初步形成全國大流通模式是記者在采訪過程中對我市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的最深印象?！　?/p>

在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員的帶領(lǐng)下，記者來到由廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司運營的粵港澳大灣區(qū)菜籃子韶關(guān)配送中心。在談及全國大流通模式內(nèi)容時，該中心負責(zé)人黃秀芬向記者介紹道，目前，韶關(guān)充分發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)巨大的消費市場空間優(yōu)勢為引擎，以服務(wù)粵北地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流為基礎(chǔ)，以粵贛湘桂云川六省優(yōu)質(zhì)高值農(nóng)產(chǎn)品為核心支撐，有效鏈接湖北及北方其他省份優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（以畜禽肉制品、果蔬、糧油為主導(dǎo)），已初步實現(xiàn)“買全國、賣全國，國際互聯(lián)”的高質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品流通銷售消費新模式，并初步打造成全國南北優(yōu)質(zhì)高值農(nóng)產(chǎn)品集散中心?！　?/p>

韶關(guān)市冷鏈物流發(fā)展基礎(chǔ)扎實。據(jù)了解，2018年被列為“廣東省商貿(mào)流通標準化建設(shè)試點地區(qū)”，全市“菜籃子”產(chǎn)品市場流通能力持續(xù)增強。目前，已建有124個農(nóng)貿(mào)市場，擁有13577個經(jīng)營主體，全面構(gòu)建了縣（市）、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)業(yè)物流集配體系。韶關(guān)形成了覆蓋龍頭企業(yè)、菜籃子、出口示范等生產(chǎn)基地，海運、陸運、空運等物流渠道，農(nóng)批、農(nóng)超、小區(qū)等消費市場的集生產(chǎn)、流通、銷售、配送于一體的“菜籃子”產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系?！　?/p>

只有農(nóng)產(chǎn)品做到安全、健康才能賣得好、賣得遠。　　

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場與信息化科副科長肖光群向記者介紹，我市農(nóng)產(chǎn)品市場流通網(wǎng)絡(luò)布局不斷優(yōu)化，質(zhì)量安全體系不斷完善，已建成集“管、防、控”于一體的全程質(zhì)量信息溯源體系，健全了食品產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)質(zhì)量掌控機制，確保了農(nóng)產(chǎn)品從種養(yǎng)源頭到餐桌上的食品安全，為消費者食品安全保駕護航?！　?/p>

我市正從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌特色、市場流通、安全質(zhì)量等多領(lǐng)域重點發(fā)力，構(gòu)建了與粵港澳大灣區(qū)緊密對接的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷體系，為創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流集群提供有力支撐。

冷鏈物流企業(yè)持續(xù)發(fā)力

韶關(guān)是一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大市，近年來，韶關(guān)優(yōu)質(zhì)蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水果等農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地不斷擴大。在蔬果、禽肉、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的運輸過程中，冷鏈物流起到的作用越來越突出。　　

我市已基本形成涵蓋畜禽、果蔬、糧油主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及花卉、茶葉、蠶桑等特色產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的重點農(nóng)業(yè)發(fā)展布局，為建設(shè)服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流集群提供得天獨厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件。　　

韶關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價更是給我市冷鏈物流企業(yè)吃了一顆“定心丸”?！　?/p>

面對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈旺盛需求，我市冷鏈物流企業(yè)早已紛紛摩拳擦掌、加足馬力?！　?/p>

華南農(nóng)產(chǎn)品交易中心將建設(shè)成為網(wǎng)絡(luò)化的交易平臺和服務(wù)平臺，努力為商戶提供更加優(yōu)質(zhì)、高效、便捷的價值服務(wù)，項目建成后將實現(xiàn)粵北地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)代化一站式采購，集結(jié)本地果蔬種植基地、合作社，促進農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)物流業(yè)巨大發(fā)展，推動韶關(guān)特色農(nóng)副產(chǎn)品走向全國。同時，該交易中心通過全國市場引進各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、先進設(shè)備，從而豐富韶關(guān)市民的果籃子、菜籃子。

雪印集團通過冷鏈物流運輸，源源不斷地將農(nóng)產(chǎn)品運往粵港澳大灣區(qū)。

廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司是粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”韶關(guān)配送中心的實施主體之一，將與廣州共建集“菜籃子”產(chǎn)品種植、分揀、倉儲、加工、配送、檢驗、檢疫、通關(guān)為一體，面向粵港澳大灣區(qū)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的配送分中心，全面打造面向大灣區(qū)的品牌營銷體系。隨著大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品韶關(guān)配送中心暨亞北冷鏈港竣工投產(chǎn)，正引導(dǎo)各區(qū)縣大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地以此為契機和突破口，主動承接大灣區(qū)豬肉、蔬果、食用菌、糧油、蛋禽等農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)業(yè)務(wù)，帶動韶關(guān)市農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、加工業(yè)以及流通產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展?！　?/p>

廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司將建成面向粵港澳大灣區(qū)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的配送分中心，全面打造品牌營銷體系。

廣東雪印集團作為乳源蔬菜產(chǎn)業(yè)園牽頭實施主體企業(yè)，加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效地促進韶關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，加快農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，打造農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新增長點。以雪?。ㄈ樵矗┦卟水a(chǎn)業(yè)園為抓手，科學(xué)規(guī)劃乳源、增城、江門三地產(chǎn)業(yè)布局，完善三地產(chǎn)業(yè)園農(nóng)產(chǎn)品冷鏈加工、冷鏈倉儲、冷鏈配送環(huán)節(jié)建設(shè)，以粵北、粵西及珠三角豐富的區(qū)域特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為背書，積極謀劃打造粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”“果盤子”和“米袋子”，全力以韶關(guān)為核心，輻射帶動三地，建設(shè)成為粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地，逐步構(gòu)建雪印集團與粵港澳大灣區(qū)乃至全國對接的品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品高效產(chǎn)銷體系，融入大灣區(qū)、服務(wù)大灣區(qū)，為粵港澳大灣區(qū)提供更多、更安全的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。　　

以上只是我市冷鏈物流企業(yè)當前發(fā)展的縮影。

推進冷鏈物流骨干網(wǎng)建設(shè)

2020年1月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于做好“三農(nóng)”領(lǐng)域補短板項目庫建設(shè)工作的通知》，啟動實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)項目，相關(guān)政策的出臺將加速全國冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施布局，為國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展營造良好的政策環(huán)境?！　?/p>

除中央政策外，我市冷鏈物流發(fā)展迎來“政策東風(fēng)”，就是我市被列為全省冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)區(qū)域中心城市?！　?/p>

市供銷合作聯(lián)社黨組副書記、理事會副主任張元展向記者介紹，根據(jù)《廣東供銷公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)總體方案》，規(guī)劃在韶關(guān)建設(shè)冷鏈區(qū)域中心倉。據(jù)介紹，韶關(guān)區(qū)域中心倉是集農(nóng)產(chǎn)品初加工、儲存、分揀包裝、分撥集散、信息處理、交易等功能的綜合性冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園?！　?/p>

天韶冷鏈物流園項目正是其中的“重頭戲”。去年9月，我市舉辦廣東供銷冷鏈骨干網(wǎng)天韶冷鏈物流園項目建設(shè)現(xiàn)場推進會，全面推進我市公共型冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)建設(shè)。　　

建設(shè)天韶冷鏈物流園，是我市貫徹落實省委“1+1+9”工作部署、助力韶關(guān)高水平融入“雙區(qū)”“雙核”，也是落實省政府加快推進廣東供銷公共型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施骨干網(wǎng)建設(shè)的工作要求?！　?/p>

記者來到位于湞江區(qū)鑫金匯廣場旁的天韶冷鏈物流園項目看到，各類重型建筑機械正加足馬力工作，好一派熱火朝天的場面?！　?/p>

該項目負責(zé)人張曉婷向記者介紹，天業(yè)冷鏈集團在省供銷社的指導(dǎo)下，負責(zé)推進全省冷鏈骨干網(wǎng)建設(shè)工作。目前，該集團已在我市湞江、南雄、曲江、仁化、樂昌等地謀劃冷鏈項目5個，總投資約8.5億元。其中韶關(guān)湞江一期寶田項目已投入試運營，湞江二期天韶冷鏈物流園項目和南雄項目正在建設(shè)當中?！　?/p>

記者從現(xiàn)場施工人員了解到，目前天韶冷鏈物流園項目正處于主體施工階段，農(nóng)產(chǎn)品展示與結(jié)算交易中心為廣東供銷冷鏈骨干網(wǎng)最高樓，即將主體封頂。該項目整體預(yù)計2021年12月完工投產(chǎn)?！　?/p>

除此之外，全市各級各部門也正積極支持我市冷鏈物流基層建設(shè)，主動提供高效便利的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為我市冷鏈物流建設(shè)作出應(yīng)有貢獻?！　?/p>

記者從市商務(wù)局了解到，為支持和促進我市冷鏈流通體系建設(shè)，2020年底，我市成功申報中央財政2020年服務(wù)業(yè)發(fā)展專項資金推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈項目，獲1529萬元專項扶持資金，惠及全市4家農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，用于支持企業(yè)改擴建冷庫、升級制冷設(shè)備、購置冷藏車、構(gòu)建全程冷鏈體系等，以期提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后商品化處理能力和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)水平，支持力度位列全省第二。

攻堅克難共創(chuàng)冷鏈物流新局面

在采訪過程中，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責(zé)人在談及冷鏈物流面臨的主要困難時坦言，從韶關(guān)來看，全市畜禽、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品冷藏倉儲剛需量超過10萬噸，但目前冷藏倉儲容量僅有4萬余噸，缺口量非常大。同時，由于缺乏冷藏設(shè)備和保鮮技術(shù)，全市7成以上的果蔬、肉制品等主要以常溫車運輸為主，每年農(nóng)產(chǎn)品尤其是特色高質(zhì)高值農(nóng)產(chǎn)品損耗驚人，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在巨大隱患?！　?/p>

預(yù)冷、分級、加工、包裝、冷藏等功能設(shè)施嚴重不足，冷鏈占流通比重有待提高是目前全市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展面臨短板之一。　　

冷鏈設(shè)施屬重資產(chǎn)，高投入、回報周期長。以小農(nóng)戶為主的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和以中小民營企業(yè)為主的冷鏈物流，實力均不足以支持冷鏈設(shè)施的規(guī)模投資，追求短期利益也導(dǎo)致投入意愿不強；加上產(chǎn)地冷鏈設(shè)施需求呈現(xiàn)點多面廣、小而零散的特點，運營和管理難度較大?！　?/p>

記者了解到，我市冷鏈物流發(fā)展與韶關(guān)農(nóng)業(yè)整體發(fā)展不同步，目前韶關(guān)較大規(guī)模的冷鏈企業(yè)如華南農(nóng)產(chǎn)品交易中心和廣東雪印集團均在湞江區(qū)，廣東亞北農(nóng)副產(chǎn)品有限公司在曲江區(qū)，其他農(nóng)產(chǎn)品資源豐富的地區(qū)冷鏈設(shè)施缺乏。而且，我市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)呈現(xiàn)少、小、散、弱的特點，缺乏主干力量。　　

冷鏈專業(yè)人才缺乏也是制約我市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。廣東雪印集團長期從事人力資源工作的施麗華向記者坦言，每年公司都會積極參與到各類人才招聘活動中“苦尋”冷鏈專業(yè)人才，但常常失望而歸，冷鏈專業(yè)人才是冷鏈行業(yè)的“指揮官”，缺乏冷鏈專業(yè)人才導(dǎo)致在業(yè)務(wù)開展的過程中只能摸著石頭過河，交了不少“學(xué)費”。

根據(jù)我市主要農(nóng)產(chǎn)品、名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模和布局狀況，我市各級各部門正科學(xué)制定逐步構(gòu)建覆蓋全市農(nóng)產(chǎn)品主要產(chǎn)地的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，加快補齊農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”短板?！　?/p>

我市正加強頂層設(shè)計，政府層面強化引領(lǐng)，大力支持我市冷鏈物流發(fā)展，促進韶關(guān)地區(qū)冷鏈項目落地落實，解決冷鏈設(shè)施分布不均衡等問題?！　?/p>

與此同時，我市正加大財政資金投入，支持韶關(guān)市冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，不斷優(yōu)化行業(yè)發(fā)展、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸通道。　　

市財政、發(fā)改、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工信等部門正加大對冷鏈設(shè)施項目的支持力度，予以相應(yīng)的政策資金傾斜，通過加大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)培育支持力度、加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標準化信息化建設(shè)、加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配套建設(shè)、支持培育冷鏈物流核心企業(yè)等手段，多措并舉共創(chuàng)我市冷鏈物流新局面。